Un perfil complejo y singular, tostado específicamente para resaltar su claridad y notas especiadas en métodos filtrados.

El Café:

Este Ají Bourbon proviene de la Finca La Esperanza en Bruselas, Huila. Es un café con una identidad muy marcada; su proceso Honey y el perfil de tueste "Filter Roast" están diseñados para potenciar la dulzura del azúcar mascabo y la profundidad del cacao, dejando aparecer un final especiado a pimienta muy característico. Es una experiencia distinta para quienes buscan explorar la complejidad sensorial del café colombiano.

Especificaciones Técnicas:

• Varietal: Ají Bourbon

• Finca: La Esperanza

• Proceso: Honey

• Región: Bruselas, Huila - Colombia

• Altura: 1750 m.s.n.m

• Perfil de tueste: Filter Roast (Ideal para V60, Chemex o AeroPress)

Notas de Cata:

• Cacao y azúcar mascado.

• Perfil especiado (pimienta).

• Sutilmente afrutado.